Valorizzare e accrescere la qualità dei prodotti del Marghine attraverso la ricerca scientifica. La scommessa è capire se alimentando gli animali a pascolo si producono latte, formaggi e carni di qualità, rispetto al bestiame alimentato in stalla con mangimi e concentrati. Nasce così il progetto ‘Kent’Erbas’ guidata dall’Università di Cagliari...
A Villacidro menù ‘letterario’ dedicato a Giuseppe Dessì Cagliaripad
Lepre in salmì e polenta, zuppa di fave con lardo: sono solo alcuni piatti che fanno da contorno a “Paese d’Ombre”. E’ un ricco “menù letterario” quello emerso tra le righe del capolavoro di Giuseppe Dessì, Premio Strega 1972. Sfogliando le pagine del romanzo, ambientato in un paese dal nome...
Torna Cracco con un nuovo live cooking Cagliaripad
Senza la giacca da chef né il cipiglio severo del giudice, Carlo Cracco, uno dei cuochi più famosi nel panorama tv, arriva su Rai2 con un nuovo programma. “Solo un breve ritorno, ho altre cose da fare come gestire vari ristoranti” ha precisato presentando a Milano ‘Nella mia cucina –...
Vendemmia: calo del 13% nell’isola, ma aumenta la qualità Cagliaripad
Si prevede una buona vendemmia qualitativa in Sardegna, ma ‘azzoppata’ per quantità dal forte vento dei primi giorni di maggio – sottolinea Coldiretti – che ha colpito soprattutto il Vermentino. Da una stima dell’associazione, su dati presentati nel dossier di Ismea, Assoenologi e Unione Italiana Vini, si prevede in Sardegna...
Vini e prodotti tipici sardi, successo a Matera Cagliaripad
E’ stata un successo la partecipazione di una delegazione sarda all’evento Cultural, il festival della cultura alimentare che si è tenuto nei giorni scorsi a Matera, grazie ad un gruppo di produttori di eccellenze isolane, rappresentate dal ristorante di Cagliari Brace vera, prescelto dagli organizzatori dell’evento per rappresentare la Sardegna....
Cibo e monumenti, nasce portale per viaggiare ‘gustando’ Cagliaripad
Viaggiare inseguendo il gusto e i prodotti Dop e Igp mettendo in tavola anche beni culturali ed eventi. Questo il portale web e la app che il ministero delle Politiche agricole e del Turismo ha messo a punto per unire la passione per il cibo di qualità made in Italy...
Alla scoperta di vini e territori, torna Calici di Stelle Cagliaripad
Degustazioni di rossi e bianchi a cielo aperto, specialità gourmet, spettacoli, visite guidate e osservazione del cielo. Ritorna l’appuntamento con “Calici di stelle”, occasione per gustare i gioielli dell’enologia, in un itinerario che attraversa dal 2 al 12 agosto diversi centri dell’Isola tra luoghi d’arte e siti di interesse turistico....