Un formaggio antichissimo, prodotto ancora oggi dai pastori di Seulo. È Su Casu In Filixi, “il formaggio dei Centenari”, un reperto gastronomico che racchiude, perfettamente conservato nella felce, l’essenza di longevità riconosciuta al paese barbaricino. Il 13 luglio l’intera comunità di Seulo celebrerà il suo gusto millenario con una manifestazione, approdata quest’anno al...
